Himmlisch-sündig |
Vegan Chocolate Chip-Cookies

Wenn es um Schokolade geht, bin ich die erste, die hier schreit. Knabbergebäck und Co brauche ich nicht unbedingt in meinem Leben, dafür schlägt mein Herz für Kekse und Kuchen umso schneller. Noch besser schmeckt das Ganze nur noch, wenn auch das gute Gewissen befriedigt wird. Aus diesem Grund habe ich heute ein Rezept für himmlisch-sündige vegan Chocolate Chip-Cookies für euch.

Denkt man beispielsweise an Tortenrezepte, kommen einem wahrscheinlich ziemlich schnell Zutaten wie Eier, Milch und Butter in den Sinn. Das muss aber nicht sein! Sich vegan zu ernähren bedeutet nicht zwangsläufig nur Gemüse, Obst und Getreide zu sich zu nehmen. Manchmal darf es auch Süßkram sein und dieser ist, wie es meine leckeren Schoko-Kekse beweisen, auch ganz einfach und schnell selbst gemacht.

Das braucht ihr für die vegan Chocolate Chip-Cookies:

• 220g Mehl
• 160g brauner Zucker
• 150g vegane Margarine
• ½ zerdrückte Banane
• 200g Schoko-Drops
• 1 TL Backpulver (gehäuft)
• Veganer Schokoladenaufstrich für die Füllung

Schnell und einfach gemacht:

1 – Mischt alle Zutaten, bis auf die Schoko-Drops, zu einem Teig zusammen.

2 – Nun mengt die Drops bei.

3 – Anschließend entnehmt ihr etwa tischtennisballgroße Teig-Portionen und drückt diese platt, um in die Mitte einen Klecks Schokoladenaufstrich zu geben. Als nächstes schließt ihr die Teigenden und formt eine Kugel.

4 – Platziert die Kugeln auf einem Backblech und achtet darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen. Backt diese nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten.

5 – Jetzt fehlt nur noch eines: kosten und genießen!

Falls ihr Lust auf Süßes habt, ein paar Kekse euren Gusto aber nicht befriedigen können, dann ist vielleicht dieses Rezept für vegane Kakao Pancakes etwas für euch.