Oreo-Cheesecake-Crumble mit Karamellsauce

Vor vier Jahren habe ich euch das Rezept für einen Oreo-Cheesacake vorgestellt, weil die Bilder dafür aber wirklich peinlich waren, habe ich beschlossen das Rezept zu recyceln und mein ursprüngliches Rezept aufzupimpen.

Diesen Cheesecake habe ich mit meiner alten Mitbewohnerin sehr oft gebacken. Wir lieben Cheesecake und Oreos – perfekte Kombi unserer Meinung nach. Da ich nun schon so lange nicht mehr mit ihr wohne, kam das Backen im allgemeinen und dieses Rezept viel zu kurz. Aus gegebenem Anlass – ich war zu einer Feier eingeladen – habe ich beschlossen dem Oreo-Cheesecake eine neue Chance zu geben und habe währenddessen gemerkt, dass ich das Rezept ein bisschen pimpen will und einen Karamell-Crumble daraus gemacht!. Ihr werde es mir danken.

Zutaten

Springform Ø 20-22 cm

Zubereitung

1. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Springform mit Butter einschmieren.

Boden

2. Die Oreos zerkleinern. Entweder in einen Mixer oder alle Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fest draufhauen.

3. Butter zum Schmelzen bringen und die Kekskrümel unterrühren. Die Masse nun in die Springform geben und einkneten bis sie fest ist.

Füllung

4. Philadelphia, Vanillezucker und Zucker vermischen. Dann langsam ein Ei nach dem anderen unterrühren. Anschließend Mehl und Sauerrahm hinzufügen und cremig verrühren.

5. Die Oreos zerkleinern und in den Teig unterrühren.

6. Den Kuchen nun 50-60 Minuten bei ca. 120 Grad backen. Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Crumble-Topping

7. In der Zwischenzeit die restlichen Oreos zerkleinern und die Karamellsauce zubereiten.

Fertig!

Lasst es euch schmecken und lasst es mich in den Kommentaren wissen, wie ihr ihn fandet.