3 Ladies 3 Ernährungsweisen

Ich habe letztes Jahr aufgrund meiner Erkrankung Endometriose versucht auf Gluten und Milchprodukte zu verzichten. Das hat mit Ersatzprodukten ein paar Monate ganz gut geklappt. Es wurden Kichererbsennudeln statt Pasta gegessen. Statt Käse, kam veganer Käse auf den Tisch. Milch trinke ich seit Jahren nicht. In der Zeit habe ich ein paar Kilo abgenommen. Das lag an der Krankheit, aber auch an der Ernährungsumstellung und ich habe gemerkt, wie meine Gedanken wieder diese Richtung einschlagen. Wie ein und dann zwei Kilo nicht mehr genug waren und ich mehr verlieren wollte. Wenn ich mir heute Bilder von letzten Jahr anschaue, sehe ich den Unterschied.

Ich sehe und spüre ihn auch an der Kleidung, die mir jetzt zu eng ist und ich deshalb in einem Akt der Selbstliebe alles aus dem Kleiderschrank verbannt habe. Ernährung, Essen… Für mich immer schon schwierige und Abstrakte Konzepte gewesen. Und genau deshalb versuche ich nicht von heute auf morgen alles zu ändern, sondern mich langsam heranzutasten.Vielleicht verzichte ich jetzt wieder auf Gluten, aber den echten Käse, den lasse ich mir. Und wenn die Mama „Arroz de Marisco“ (Reis mit Meeresfrüchte) kocht, dann esse ich das auch, weil das meine Liebelingsspeise ist. Sie selber kochen, würde ich aber nicht.

 Heute blicke ich auf die letzen drei Jahre zurück und auf mein altes Ich, das diese Zeilen hier verfasst hat und bin stolz auf den Weg, den ich gegangen bin. Es war nicht immer leicht, die eigene Ernährung komplett auf den Kopf zu stellen und einem werden auch heutzutage noch häufig Steine in den Weg gelegt, doch alles in allem ist es weder schwierig noch unmöglich vegan sowohl Zuhause als auch auf Reisen umzusetzen. Manchmal verlangt es zwar ein wenig Kreativität, aber ich habe keinen noch so kleinen Baby-Step bereut.

Was ich in den letzten Jahren gelernt habe? Dass einen das eigene Umfeld manchmal verblüffen kann, dass ich selbst zu viel mehr imstande bin, als ich mir oft selbst zugestehe und dass das Leben immer im Fluss ist und nichts in Stein gemeißelt. Eine Reise, die vor drei Jahren mit einer Dokumentation begonnen hat, hat mir mittlerweile eine Passion fürs Kochen, für Essen und für gesunde Ernährung in die Wiege gelegt, die ich jeden Tag aufs neue zelebriere. Denn so sollte Ernährung sein – einfach ein großer Spaß.

Doch nicht nur meinem Körper möchte ich Gutes tun, ich will durch meine Ernährungsweise vor allem keinem  Schaden zufügen. Vor nun schon über drei Jahren habe ich mich deshalb dazu entschlossen, mich vegetarisch zu ernähren. Damals hat mein gesamter Freundeskreis begonnen, sich über Nachhaltigkeit und all die Dinge, die ein umweltbewussteres Leben beeinflussen, Gedanken zu machen. Einige meiner Freundinnen haben schon vor mir begonnen, auf eine vegetarische Ernährung zu setzen. So richtig überzeugen konnte mich aber erst die Dokumentation Cowspiracy (könnt ihr übrigens über Netflix schauen).

Ich war plötzlich mit einer Fülle an Fakten, die mich schockierten, konfrontiert – meine Antwort darauf war der Vegetarismus. Viele, aber vor allem meine Mutter, machen sich Sorgen, ob ich genügend Vitamine, Proteine und Eisen zu mir nehme. Ich würde von mir behaupten, dass ich mich seit drei Jahren viel ausgewogener ernähre, als ich es in meinem gesamten Leben davor getan habe. Was mir an Nährstoffen fehlt, mache ich mit Ergänzungsmitteln wett. Ich sage nicht, dass diese Art der Ernährung für alle die richtige ist, aber sie ist es für mich. Und ich fühle mich endlich wohl in meinem Körper.